به نقل از «جام جم آنلاین»

طرز تهیه نان زعفرانی

تاریخ انتشار: ۹ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۱۴۶۷۲۶

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از یوتاب 

مواد لازم:

شیر 130 گرم   ماست 45 گرم   زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری   شکر 80 گرم   مایه خمیر 2 قاشق غذاخوری   بهبود دهنده یا بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری   آرد 550 گرم   نمک 1/2 قاشق چایخوری   هل 1/2 قاشق چایخوری   کره نرم شده 60 گرم   روغن مایع 3 قاشق غذاخوری   تخم مرغ بزرگ 2 عدد   زرده تخم مرغ 1 عدد   کشمش سیاه بی دانه 50 گرم   طرز تهیه:   شیر را کمی گرم کنید و زعفران را در شیر حل کنید تا کاملا حل شده و رنگ خود را به شیر بدهد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند! سپس اجازه دهید تا شیر با حرارت 39 درجه یا به صورتی که گرم باشد ولی اصلا انگشت را نسوزاند، برسد و سپس خمیر مایه، بهبود دهنده یا بیکینگ پودر و یک قاشق غذاخوری شکر را به شیر اضافه کرده و هم بزنید. در ظرف را ببندید تا حدود 10 دقیقه گذشته و خمیر مایه عمل کند. 2 عدد تخم مرغ و روغن مایع و شکر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا شکر کاملا در محلول حل شود. آرد و نمک و هل را با یکدیگر مخلوط کنید. وسط آرد را کمی گود کرده و محلول تخم مرغ را در آن بریزید. کره نرم شده در حرارت اتاق را به آرد اضافه کرده و سپس مایه خمیر به عمل آمده را به آرد اضافه کنید و از اطراف این قسمتی که گود کرده اید، آرد را روی مواد بیاورید و سپس همه مواد را با یکدیگر خوب مخلوط کنید. هر بار اندازه یک قاشق غذاخوری از آرد اضافه را به خمیر اضافه کنید و کمی آرد به دست خود بمالید تا خمیر به دست شما نچسبد. خمیر را با کف دست ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر وقتی حاضر است که همچنان کمی چسبناک باشد ولی دیگر به دست شما نچسبد. ظرفی که گنجایش 2 برابر حجم خمیر را داشته باشد، انتخاب کرده و دیواره ها و کف آن را به مقدار خیلی کمی چرب کنید. چونه خمیر را در آن قرار دهید و روی ظرف را با دستمال کلفتی بپوشانید. اجازه دهید خمیر در جای گرمی حدود یکی دو ساعت یا تا وقتی که حجم آن دو برابر شود، بماند. وقتی حجم خمیر 2 برابر شد، کمی آرد روی میز کار بپاشید و پف خمیر را گرفته و آن را به چونه های 70 گرمی تقسیم کنید. روی سینی فر کاغذ بگذارید و سپس از خمیر نوارهایی به طول 35 سانت بسازید و مانند حرف S خمیر را فرم دهید. 2 سر خمیر را به داخل خود لوله کرده و روی آن یکی دو عدد کشمش قرار دهید. همه چونه ها را به این ترتیب شکل دهید و در سینی فر با فاصله بچینید. روی نان ها یک پارچه تمیز قرار دهید و 30 دقیقه دیگر صبر کنید تا حجم نان ها به 2 برابر برسد. فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف آب کف فر قرار دهید تا نان ها خشک نشوند. بعد از 30 دقیقه روی نان ها را با زرده تخم مرغ رومال کرده و سینی را در پنجره وسط فر به مدت7 دقیقه قرار دهید تا نان ها پخته و خوشرنگ شوند.
بعد از پخت اجازه دهید تا نان ها خنک شوند. مقدار اضافی نان ها، قابلیت فریزر شدن را دارند و می توانید آن ها را مجددا در ماکروفر یخ زدایی و چند ثانیه گرم کنید و مجددا مصرف نمایید. نوش جان

 

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: شیرینی آسان قاشق غذاخوری قاشق چایخوری قرار دهید تخم مرغ نان ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۱۴۶۷۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قیمت بلیت کنسرت‌های تهران به ۹۰۰ هزار تومان رسید!

به گزارش همشهری آنلاین، از ابتدای امسال، سقف قیمت بلیت کنسرت‌های پایتخت به مرز ۹۰۰ هزار تومان رسید که این اتفاق، برخلاف آن‌چه انتظار می‌رفت، اگرچه در ابتدا، سکته‌ای موقت را در روند استقبال مخاطب رقم زد اما اکنون نگرانی خاصی از این بابت احساس نمی‌شود و فرآیند استقبال از اجراهای زنده، به‌مانند قبل بازگشته است.

افزایش ۱۰۰ هزار تومانی سقف بلیت کنسرت، تا چه اندازه منطقی و درست است؟

طبیعی بود که در ابتدای سال جدید، قیمت سالن‌ها به عنوان بزرگ‌ترین هزینه برگزاری یک کنسرت، به‌مانند سایر اقلام، با درصدی رشد همراه است. برای سال گذشته، قیمت گران‌ترین سالن پایتخت، برای ۳ روز پایانی هفته، ۴۲۰ میلیون تومان بوده است. این رقم با هزینه‌های دیگری چون صدا، ال‌ای‌دی، بیمه مخاطبان، پارکینگ، اتاق تشریفات، سالن پذیرایی و ... هزینه‌ای حدود ۵۰۰ میلیون تومانی را روی دست تهیه‌کنندگان می‌گذاشت. حالا به این رقم بیفزائید دستمزد خواننده، گروه نوازنده، صدابردار و ... را که سبب می‌شد تا حتی اگر ۳۰ صندلی یک کنسرت خالی بماند، آن برنامه، صرفه اقتصادی چندانی برای تهیه‌کننده موسیقی نداشته باشد.

حالا و با شروع سال جدید، هزینه برخی سالن‌ها، با رشد حدودا ۱۰درصدی مواجه شده است که این مهم سبب می‌شود تا تنها، هزینه اجاره سالن و متعلقات آن به چیزی درحدود ۵۵۰ میلیون تومان برسد که برای چنین وضعیتی، چاره‌ای جز افزایش قیمت بلیت وجود ندارد. اکنون حتی بیم آن می‌رود که با شروع دور جدید کنسرت‌ها از پایان ماه صفر (نیمه‌های شهریورماه) باز هم سالن‌داران، هزینه اجاره سالن را افزایش دهند.

طی خبری که به گوش خبرنگار ایرنا رسیده، درابتدا، تهیه‌کنندگان رقم ۱ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان را به‌عنوان سقف قیمت بلیت کنسرت برای سال جدید پیشنهاد می‌دهند اما این رقم به ۹۰۰ هزار تومان تعدیل یافت و درمقابل، کف قیمت بلیت که برای سال گذشته، رقم ۳۴۰ هزار تومان بود، به ۵۰۰ هزار تومان افزایش پیدا کرد. بنابراین هم‌اکنون کنسرت‌های پایتخت، بین ۵۰۰ تا ۹۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

چه کنیم که کنسرت از حالت یک کالای لوکس خارج شود؟

کنسرت سال‌هاست که با این اعداد و ارقام، به یک کالای لوکس تبدیل شده که برخی اقشار جامعه، استطاعت بهره‌مندی از آن را ندارند. استقبال بسیارخوب مخاطبان از کنسرت‌های جشنواره فجر سال گذشته که قیمت بلیت‌هایش از ۹۵ هزار تا ۵۰۰ هزار تومان متغیر بود، نشان داد که درصورت کاهش مبلغ بلیت، سایر اقشار نیز از این اتفاق، استقبال خواهند کرد بنابراین اگر قرار باشد در شرایط عادی نیز استقبال خوبی از کنسرت‌ها صورت بگیرد، در وهله نخست باید هزینه سالن‌ها پائین بیاید.

تهیه‌کنندگان رقم ۱ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان را به‌عنوان سقف قیمت بلیت کنسرت پیشنهاد می‌دهند اما این رقم به ۹۰۰ هزار تومان تعدیل یافت و کف قیمت بلیت نیز به ۵۰۰ هزار تومان افزایش پیدا کرد

در این مقوله، توجه به چند نکته بسیار ضروری است: این سالن‌ها، طی سانس‌های صبح خود، میزبان برنامه‌های مختلفی هستند که درآمدزایی بسیارخوبی از این محل کسب می‌کنند و بنابراین دلیلی ندارد که برای سانس‌های شبانه که طبیعتا باید خالی باشند و برنامه‌ای در شب برگزار نمی‌شود، چنین ارقامی را از کنسرت‌گذاران دریافت کنند.

ثانیا اگر هم بخواهیم به استانداردهای جهانی این حوزه توجه کنیم باید بگوئیم که اولا، هیچ‌یک از این سالن‌ها، اختصاصا برای برگزاری کنسرت ساخته نشده‌اند و عموما سالن‌های همایش هستند که بعضا پخش فیلم نیز می‌کنند بنابراین نباید هزینه سالن‌های تخصصی کنسرت را دریافت کنند. همچنین این سالن‌ها، هزینه‌هایی چون پارکنیگ، بیمه انفرادی و ... را به کنسرت‌گذار تحمیل می‌کنند که سبب می‌شود تا هزینه نهایی کنسرت بالا برود.

حتی برخی از این سالن‌ها، فاکتورهای عجیبی برای کنسرت‌گذارها می‌پیچند. مثلا بک‌استیج در تمام جهان، به همراه سالن در اختیار گروه قرار می‌گیرد اما برخی سالن‌های پایتخت، بابت این امکان و جدای از هزینه سالن برگزاری، هزینه‌های سنگینی دریافت می‌کنند که سبب می‌شود تا افزایش مبلغ بلیت به تنها راهکار کنسرت‌گذار برای صرفه اقتصادی تبدیل شود.

باید فرهنگ کنسرت‌گذاری را تغییر دهیم

در این شرایط، سالن‌دار، تنها به دریافت هزینه سالن خود می‌اندیشد و برایش مهم نیست که قیمت تمام‌شده بلیت چقدر می‌شود. بنابراین نخستین گامی که باید در مسیر اصلاح قیمت بلیت برداشته شود، ترمیم هزینه سالن و واقعی کردن قیمت اجاره سالن است. وگرنه فعالان حوزه موسیقی که شامل گروه صدابرداری، نوازندگان، خواننده و ... می‌شود، با درک مصائب این حوزه، دستمزدهایی غیرواقعی طلب نمی‌کنند. سنگ بزرگ پیش پای کنسرت‌گذاران، هزینه سالن است که امیدواریم تا انتهای امسال، مشمول جراحی اقتصادی شود چرا که قطعا بهای بلیت برای سال آینده، میلیونی خواهد شد که برازنده برآیند فرهنگی کشور و سرانه نشاط اجتماعی آن نخواهد بود.

ضمن اینکه با احداث آسمانه هنر ایران، این مشکل تاحدودی مرتفع خواهد شد اما ضروری است تا زمان بهره‌برداری از این سازه ایرانی - اسلامی، نسبت به این جولان قیمت سالن‌های کنسرت، یک واکنش درست صورت بگیرد تا هزینه این نرخ‌گذاری‌های سلیقه‌ای، از جیب مردم پرداخت نشود.

کد خبر 849394 منبع: ایرنا برچسب‌ها كنسرت موسيقى خبر مهم موسیقی - چهره - ساز - آلبوم - اجرا